Inulin هو نوع من ألياف البريبايوتك الموجودة في العديد من الأطعمة النباتية. لا ينتج جسم الإنسان إنزيمات هضمية يمكنها تكسير الأنسولين. وبدلاً من هضمها في المعدة والأمعاء الدقيقة ، فإنها تنتقل عبر الجهاز الهضمي إلى الأمعاء الغليظة حيث تغذي بكتيريا الأمعاء. Y تقوم ميكروبات الأمعاء بتحويلها إلى مستقلبات مفيدة ، مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة ، التي تحافظ على صحة أمعائك. يوجد الإينولين في العديد من الأطعمة الشائعة ، بما في ذلك البصل والثوم. أكثر الأطعمة الغنية بالإينولين هي جذور الهندباء والخرشوف القدس.
Inulin فوائد:
1. صحة القناة الهضمية و inulin FOS
تزيد البريبايوتكس من وفرة البكتيريا المعززة للصحة في أمعائك وتزيد من نشاطها. الإينولين هو مادة حيوية يمكن أن تساعد في تنويع ميكروبيوم الأمعاء (وهي علامة على صحة الأمعاء) وتوفير الوقود للبكتيريا الجيدة لصنع مواد مهمة ، مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والفيتامينات.
2. الإنولين والإمساك
الإينولين عبارة عن ألياف قابلة للذوبان يمكنها تخفيف الإمساك. تمتص الألياف القابلة للذوبان الماء في الأمعاء ، مما يخلق ملمسًا يشبه الهلام ويلين البراز. يعمل هذا على تطبيع حركة الأمعاء ويخفف الإمساك.
3. ضبط نسبة الدهون في الدم واستقرار نسبة السكر في الدم
يمتص الإينولين الصفراء والكوليسترول ومنتجات التخمير التي لها تأثير مثبط على الكوليسترول. لن يتحلل الإينولين الممتص في الجزء العلوي من الأمعاء إلى سكريات أحادية بواسطة إنزيمات الجسم ، لذلك لن يؤثر على مستوى الجلوكوز في الدم ومحتوى الأنسولين ، وقد تم استخدام الأنسولين كأحد الأطعمة الخاصة لمرضى السكر في وقت مبكر القرن ال 20.
4. فقدان الوزن إينولين
تساعد الألياف القابلة للذوبان في كبح الجوع وتزيد من الشعور بالامتلاء بعد الوجبات. هناك بعض الأبحاث لإظهار أن الألياف القابلة للذوبان في الأنسولين قد تعزز فقدان الوزن ، خاصة في الأفراد المصابين بمرض السكري.
5. تحسين امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم
تعمل ألياف الإنولين على تحسين امتصاص معادن معينة في الأمعاء ، وهي الكالسيوم والمغنيسيوم. المغنيسيوم هو معدن يحتاجه الجسم للعديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تحافظ على وظائف الأعصاب والعضلات ، ومستويات السكر في الدم ، وضغط الدم. الكالسيوم لا يقل أهمية. يدعم صحة العظام ويساعد الجهاز العصبي على التواصل مع الجسم.
التطبيق واللوائح
بناءً على وظائفه الصحية المختلفة ، Inulin يستخدم على نطاق واسع في المنتجات الاستهلاكية حول العالم. يمكن استخدام الإينولين كبدائل للدهون ومحسنات الجودة وعوامل إخفاء النكهة والمرطبات والمواد المالئة في المنتجات الغذائية. تم استخدامه بنجاح في المكملات الغذائية والمشروبات الوظيفية ومنتجات الألبان والأطعمة الخفيفة والأطعمة الصحية والأطعمة الطبية الخاصة وأغذية الحيوانات الأليفة. وفي الوقت نفسه ، يستخدم الإينولين أيضًا في علف الحيوانات والأغذية الحيوانية ومستحضرات التجميل والأدوية وغيرها من المجالات. كما أنها تستخدم إلى حد معين في علف الحيوانات وأغذية الحيوانات ومستحضرات التجميل والأدوية.
- أكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أن الأنسولين عبارة عن GRAS (معترف به عمومًا على أنه مادة آمنة) مع تناول يومي فعال يبلغ 5 جرام وحد أقصى موصى به
الحد الأقصى الموصى به يوميًا هو 15 ~ 20 جرامًا.
- في عام 2009 ، وافقت الصين رسميًا على الإنولين كمورد غذائي جديد.
- في عام 2015 ، أصدر الاتحاد الأوروبي لائحة (EU2015 / 2314) ، بالموافقة على الادعاء الصحي بأن الهندباء يساعد في الحفاظ على وظيفة الأمعاء الطبيعية.وفقًا لأحدث اللوائح ، فإن شروط استخدام أنولين الهندباء هي 12 جرامًا من المدخول اليومي للحصول على وظيفة فعالة.
