شراب مالتيتول 85-50
نموذج رقم : مالتيتول
الماركة : SDBLCY
مكان المنشأ : الصين
أنواع : المحليات
حلال / كوشير / MUI : نعم
غير معدلة وراثيًا : نعم
المادة : مالتوز
الطاقة : 2.1 كالوري / ز
حلاوة : 80٪ سكروز
GI : 45
صافي الكربوهيدرات : صفر
استرطابية : قليل
الذوبان : 60٪ في الماء ، 25
نقطة الانصهار : 150
مالتيتول
Maltitol هو ||| مضخة اصطناعية منخفضة السعرات الحرارية المُحليات : يقدم مسحوق المالتيتول حلاوة مماثلة للسكروز. له طعم طبيعي وحلو ويعزز نكهات الفواكه ، ويقلل من الحاجة إلى المحليات عالية الكثافة. المالتيتول غير مسرطنة ولا يساهم في تسوس الأسنان.
المالتيتول كمضاف غذائي آمن للاستخدام ، وفقًا للجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمضافات الغذائية. تم قبول التماس لتأكيد حالة GRAS (المعترف بها عمومًا على أنها آمنة) للمالتيتول من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، مما يعني أنه يُسمح باستخدام المالتيتول كمضاف غذائي في الولايات المتحدة. Maltitol مسموح به أيضًا في الاتحاد الأوروبي وكندا واليابان.
شراب مالتيتول |
|
| غرض | معيار |
| مظهر | سائل لزج عديم اللون |
| مادة صلبة | 75.0٪ حد أدنى |
| محتوى الماء | MAX25.0% |
| فحص (مالتيتول) | حد أدنى 50.0٪ |
| PH في الحل: | 5 ~ 7.5 |
| السوربيتول : | ماكس 8٪ |
| رماد: | 0.10٪ كحد أقصى |
| كلوريد: | بحد أقصى 50 جزء في المليون |
| كبريتات: | 100 جزء في المليون كحد أقصى |
| معادن ثقيلة | 10 جزء في المليون كحد أقصى |
| نيكل: | ماكس 1 جزء في المليون |
| يقود: | ماكس 1 جزء في المليون |
| إجمالي عدد اللوحات: | 1000 / جم كحد أقصى |
| بكتريا قولونية: | سلبي |
| السالمونيلا: | سلبي |
مسحوق مالتيتول |
|
| غرض | تخصيص |
| مظهر | بودرة بيضاء |
| ذوق | عادة ما تكون حلوة بدون طعم أجنبي |
| رائحة | لا روائح غريبة |
| فحص | 99٪ |
| منتجات ذات صله | ≤1٪ |
| محتوى الماء | ≤0.5٪ |
| خفف من السكر | ≤0.3٪ |
| دوران محدد | + 105.5 درجة ~ + 108.5 درجة |
| نقطة الانصهار | 148 درجة مئوية - 151 درجة مئوية |
| كلوريد | ≤ 50 جزء في المليون |
| كبريتات | ≤ 100 جزء في المليون |
| يقود | ≤0.5 جزء في المليون |
| نيكل | ≤0.5 جزء في المليون |
| الزرنيخ | ≤0.5 جزء في المليون |
| معادن ثقيلة | ≤10 جزء في المليون |
| رماد كبريتي | ≤0.1٪ |
| التوصيل | ≤20us / سم |
| تهم قابلة للتطبيق | ≤20cfu / ز |
| خميرة | ≤10cfu / ز |
| قوالب | ≤10cfu / ز |
حقائق التغذية المالتيتول ：
السعرات الحرارية لكل جرام = 2.1
مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) = 45
الحلاوة نسبة إلى السكروز = 75٪
صافي الكربوهيدرات = صفر
الخصائص الفيزيائية للمالتيتول:
1.75٪ حلوة مثل السكروز. تأثير تبريد ضئيل
2. انخفاض الرطوبة - لا يجتذب الرطوبة بسهولة من الهواء حتى تصل الرطوبة النسبية إلى حوالي 85٪
3. الذوبان في الماء عند 25 درجة مئوية هو 60 جم / 100 جم من المحلول
4. نقطة انصهار 144-152 درجة مئوية
5. لا يخضع لعملية الكراميل أو تفاعل ميلارد براوننج أثناء الطهي
6. لا تتحلل عند 160 درجة مئوية
