< >

الدكسترين المقاوم للذوبان في الألياف الغذائية

الدكسترين المقاوم ||| يتم استخدامه في العديد من الأطعمة الصحية لأنها يمكن أن تساعد في قمع نسبة السكر في الدم بعد الأكل ، وتحسين الدهون في الدم ، وتحسين البيئة المعوية ، وتحفيز حركة الأمعاء.

الألياف القابلة للذوبان ||| أنها لديها قابلية عالية للتخمير بواسطة البكتيريا القولونية. إن SCFAs التي تنتج في الأمعاء الغليظة عن طريق الألياف القابلة للتخمير القابلة للذوبان هي حمضية بشكل معتدل في الطبيعة وبالتالي فهي تقلل من درجة الحموضة في القولون وتنتج بيئة حمضية هناك. في الأمعاء الغليظة ، قد يدعم الأس الهيدروجيني الحمضي نمو البكتيريا المفيدة ، مثل البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية لأن لديهم مقاومة ذاتية قوية للأحماض.

اتصل الآن بريد إلكتروني هاتف واتساب

تفاصيل المنتج

الخصائص الوظيفية ：

1. استقرار معالجة جيدة.

يتميز الدكسترين المقاوم بخصائص معالجة مثل مقاومة الحرارة ، ومقاومة الأحماض ، ومقاومة التجمد ، كما أن لزوجة المحلول المائي منخفضة جدًا ، كما أن تباين قيمة اللزوجة مع التغيرات في معدل القص ودرجة الحرارة صغير.

2. لا يؤثر الذوبان الجيد ، الحلو وعديم الرائحة ، على نكهة المنتج النهائي ، ويمكن تعديل النكهة السيئة ، وله وظيفة لتحسين المذاق.

3. انخفاض السعرات الحرارية ، ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من فقدان الوزن.

توفر الدكسترينات المقاومة طاقة منخفضة جدًا وطويلة الأمد ، وتزيد من الشعور بالشبع ، وتؤخر الجوع ، ولها بعض التأثير على التحكم في الوزن. يحتوي الدكسترين المقاوم على جرعة عالية من التحمل ، عتبة 45 جرامًا في اليوم ، ولا توجد أعراض لعدم الراحة في الجهاز الهضمي ، ولا يوجد إسهال بجرعات 100 جرام يوميًا (Van den Heuvel et al. ، 2004 ؛ Vermorel et al. ، 2004 ؛ Lefranc ميلوت وآخرون ، 2006 ب ، باسمان وآخرون ، 2006).

4- ضبط سكر الدم.

يعتبر الدكسترين المقاوم مناسبًا بشكل أساسي لمرضى السكر لتناول الطعام عن طريق امتصاص الجلوكوز بشكل أساسي وتثبيط نشاط الأميليز ، وتأخير تحلل النشا وامتصاص الجلوكوز ، وتثبيط زيادة نسبة الجلوكوز في الدم بعد الوجبات.

5- فوائد البريبايوتكس تقلل العبء على الأمعاء وتمنع أمراضها.

في الصين ، تم تحديد الدكسترين المقاوم كمنتج بريبيوتيك من قبل "مشروع علم البيئة الدقيقة لتحسين التغذية العامة" في نهاية عام 2008. هدفه هو زيادة استخدام البريبايوتكس في الصين لتحسين دسباقتريوز الأمعاء ، والذي تم تحديده على أنه عنصر فرعي رئيسي - عامل الصحة. يتخمر الدكسترين المقاوم في القولون لإنتاج الأحماض الدهنية الرياضية ، ويمنع نمو بكتيريا التلف ؛ كركيزة لتعزيز انتشار البروبيوتيك ، وبالتالي منع تكاثر البكتيريا المسببة للأمراض ، وإصلاح وظيفة الحاجز الظهاري المعوي ، وتثبيط تكاثر الخلايا السرطانية ، وتثبيط النشاط الكيميائي المسرطنة ومضادات الأكسدة.

6. الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

تم تأكيد الآثار الصحية لتناول الدكسترين المقاوم على مصل الدم في الفئران والدجاج والكلاب والخنازير والبشر. أظهرت النتائج أن تناول الدكسترين المقاوم باستمرار يمكن أن يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم وتركيز الدهون المحايدة ودهون الجسم ، لتلبية احتياجات مختلف مرضى فرط شحميات الدم في تحسين التمثيل الغذائي للدهون.